Koti-kebabia

Olemme viimeaikoina kokeilleet tehdä itse monia ravintoloissa ja pikaruokapaikoissa yleisiä ruokia kotona. On tehty wingsejä, ribsejä, hampurilaisia, lihapiirakoita, hot dogeja ja tietenkin pizzaa. Viimeisin kokeilumme on itse tehty kebab.

Valmis kebabpötkö

Kebabresepti on aika helppo ja yksinkertainen, tarvitaan vain jauhelihaa ja mausteita ja aikaa. Taikina kannattaa sekoittaa yleiskoneessa, jolloin siitä tulee sileämpi. Vaikka tämä onkin pikaruokaa, niin aika kauan valmistukseen kuitenkin menee aikaa, sillä liha saa olla uunissa 4 tuntia.

Kebablastuja valmiina käyttöön.

Meillä on pakastimessa hirvijauhelihaa aika paljon, joten päätimme kokeilla tehdä siitä kebabia. Koska hirven jauheliha on vähärasvaista, laitoimme mukaan perus sika-nauta jauhelihaa. Tästä reseptista hirven jauhelihan voi korvata vaikkapa naudan paistijauhelihalla.

Hirvikebab

400 g sika-nauta jauhelihaa

500 g hirven jauhelihaa

½ tl mustapippuria

2 tl suolaa

1 tl paprikajauhetta

Ota jauheliha lämpiämään puoli tuntia ennen aloittamista.

Laita ainekset yleiskoneeseen ja sekoita taikinaa 10 minuuttia.

Ota reilu pala foliota ja öljyä se toiselta puolelta.

Kumoa taikina foliolle ja muotoile siitä n. 10 cm paksu pötkö.

Rullaa folio ja sulje päät kunnolla.

 Paista 100 °C 4 tuntia. Anna vetäytyä foliossa ainakin puoli tuntia.

Leikkaa terävällä veitsellä ohuiksi viipaleiksi.

Jossain ohjeessa neuvottiin, että valmista kebabia voi vielä ruskistaa uunissa grillivastuksen alla tovin aikaa. Ja kaiken kruunaa tietenkin maukas kebabkastike, jonka voi tehdä halutessaan itse tai sitten ottaa suoraan purkista. 

Jotkut syövät hevoskebabia, me syömme hirvikebabia.