Parasta sunnuntaissa?

Eilen keskusteltiin, mikä on parasta sunnuntai tekemistä. Emme olleet asiasta samaa mieltä. Jannen mielestä parasta olisi ruoanlaitto kotona pitkänkaavan mukaan, yleinen oleminen ja urheilun katsominen telkkarista. Minä puolestaan haluaisin mennä jonnekin kivaan paikkaan, vaikka päiväkahville luontoon tai kirjastoon lukemaan lehtiä. Mutta siitä varmaan olimme kuitenkin samaa mieltä, että eilen oli täydellinen sunnuntaisää, auringonpaiste! Mikä olisi sinun lempitapasi viettää sunnuntaita?

Eilen emme sitten lähteneet päiväkahville luontoon, vaan kahvittelimme kotona – tai siis Janne joi kahvia ja minä teetä. Ja tarjoilutkin olivat oman keittiön tuotoksia, mokkapaloja. Ajattelin, että koko uunipellillinen mokkapaloja on liian suuri annos, joten tein vähän pienemmän, irtopohjavuoankokoisen annoksen. Tässä ohje, jos haluat myös kokeilla. On ne kyllä aina yhtä hyviä!

Mokkapalat

2 kananmunaa

1,5 dl sokeria

2,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 rkl kaakaojauhetta

75 g voisulaa

Päällystä:

100 g tomusokeria

1 rkl kaakaojauhetta

1,5 rkl voisulaa

2 rkl vahvaa kahvia

1 tl vaniljasokeria

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne taikinaan siivilän läpi. Sekoita tasaiseksi ja lisää voisula. Jos on liian paksuntuntuista taikinaa, lisää 0,5 dl maitoa.

2. Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja voitele reunat. Kaada taikina vuokaan. Paista uunissa, 175 asteessa noin 15 minuuttia, tikulla voit kokeilla kypsyyttä.

3. Anna jäähtyä ja tee päällystä sekoittamalla aineet keskenään. Tomusokerin ja kaakaojauheen voi lisätä siivilän läpi, jolloin välttyy mahdollisilta paakuilta. Levitä päällyste kakun päälle ja laita vaikkapa nonparelleja kaiken kruunuksi. 

Viikko sitten maljakkoon otetut oksat ovat nyt hiiren korvilla.

"Maailmassa ei ole mitään mukavampaa kuin viihtyminen, eikä mikään ole helpompaa." - Mymmeli 

Ainoat pääsiäiskoristeeni ovat aiemmin näkyneet vihreät munat ja nämä kukot. Toisesta tosin tuli toviksi päätön kukko, kun sen siivet on liimattu, eikä pystynyt lentämään, kun hyppäsi pöydältä alas.

Bataattivohvelit

Sain idean, päätin yhdistää tämän ja tämän ja lopputuloksena oli tämä eli bataattivohvelit. Aiemmin olisin saanut käyttää keiton lopun sämpylöihin, mutta nyt olen innostunut noista uusista vohveliraudoistani ja päätin kokeilla jotain uutta. Oli hyvä kokeilu, voin suositella muitakin jatkojalostamaan tällä tavoin sosekeittojen loppuja.

Ohjeeni meni jotenkin näin:

2 dl bataattisosekeittoa

1½ dl nestettä (vettä ja maitoa sekaisin)

1 kananmuna

1 ¼ dl jauhoja

½ tl leivinjauhetta

2 rkl öljyä

ripaus suolaa

Ja jos taikinasta tulee todella paksua tai liian vetelää, niin sitten vain lisää jauhoja tai nestettä. Ja jos lisää paljon nestettä, niin sitten on hyvä laittaa vielä toinen muna. Mutta ainemäärät riippuu aika paljon siitä, miten paksu keitto itsessään ja valmiiksi on. Nämäkin maistuivat hyvälle raejuuston ja puolukan kanssa. Jäähtyneinä hieman enemmän keitolle kuin lämpiminä.

Muistikirjamaaliskuu, 23.-31.3.2013

No niin, sitten vielä viimeiset 9 muistikirjamaaliskuun sivua tässä. Päivittelen sivut sitä mukaan, kun saan valmiiksi. Aiemmat osat löytyvät täältä, osa 1, osa 2, osa 3.

23.3. Kerää sivulle tietyn värisiä kuvia.

24.3. Pääsiäiskarkkipapereita.

25.3. Tulosta lista ja rastita päivään kuuluvat asiat.

26.3. Mikä tänään ärsyttää?

27.3. Kerro jotain kartan avulla.

28.3. Sotke päivän sivu.

29.3. Ärsyttävä ja hauska sananlasku

30.3. Lista kotoa etsittävistä asioista.

Aurinkoisen päivän bataattisosekeitto

Jos kaipaat jotain pirteänväristä syötävää, tässä olisi tarjolla siihen hyvä ehdotus. Bataattisosekeitto on väriltään mahtavan oranssinkeltainen ja näyttää lautasella pirteältä. Kaveriksi keitolle sopii hyvin pannulla öljytilkassa paahdetut, suolalla, sokerilla ja chilillä maustetut cashewpähkinät tai raejuusto. Ja tuore leipä sopii tietenkin aina keiton kuin keiton kaveriksi.

Bataattikeitto

400 g bataattia

100 g perunaa

100 g porkkanaa

75 g sipulia

puolikas chili

2 rkl öljyä

8 dl vettä

mausteet: suola, mustapippuri, paprikajauhe

50 g ranskankermaa

1. Kuori ja paloittele kasvikset.

2. Laita öljy kattilaan ja kuullota kasviksia hetken aikaa. Lisää vesi ja mausteet. Anna kiehua, kunnes kasvikset ovat kypsiä.

3. Soseuta sauvasekottimella sileäksi, lisää ranskankerma ja sekoita.

Sitten istutaan keittiönpöydän äären, johon toivon mukaan paistaa aurinko ja lämmittää mukavasti ja nautitaan aurinkoisesta keitosta!

Yksinäisen saaren tiramisu

Muistikirjamaaliskuun puitteissa listasin jokin aika sitten mielestäni parhaat retkieväät. Lista löytyy täältä. Eilen kävimme sunnuntaihiihtelemässä Kangasalalla, Längelmävedellä ja mukana oli tietenkin eväät, tällä kertaa päiväkahvitarvikkeet.

Lauantaina olin tehnyt meille jälkiruoaksi tiramisua, koska Citymarketissa oli erikoinen tarjous, kaksi mascarponea eurolla. Ja yksittäin ostettuna mascarpone-rasia maksoi 1,99€. En siis tietenkään voinut jättää tätä tarjousta käyttämättä, joten meidän piti siis tehdä tiramisua. Ja voi, miten paljon paremmalta se maistuikaan siellä yksinäisellä saarella syötynä, kun aurinko paistoi lämpimästi, istui kuivalla rantakalliolla ja oli lähes hiljaista. Suosittelen kokeilemaan muillekin tuota tai edes jotain yllämainituista nautinnon tekijöistä.

Tiramisu on mielestäni aika yksinkertaista tehdä, eikä raaka-aineitakaan tarvita paljoa. Tässä ohje, jota minä käytin.

1½ dl vahvaa kahvia

2 tl mantelilikööriä

2 valkuaista

2 keltuaista

0,5 dl sokeria

250 g mascarponea

n. 150 g savoiardikeksejä

1. Keitä vahva kahvi ja mausta se halutessasi liköörillä tai haluamallasi alkoholilla.

2. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.

3. Kuumenna sokeri ja keltuaiset vesihauteessa. Voit tehdä tämän vaikka kerroskattilassa, kiehuva vesi ei saa koskea yllä olevaa kattilaa. Seosta on hyvä vatkata koko ajan voimakkaasti. Seos on valmista (eli keltuainen on kypsynyt riittävästi), kun se paksuuntuu. Jos seos pakkuuntuu ja haisee munakkaalle, muna kypsyi liikaa ja joudut tekemään toisen annoksen.

4. Sekoita sokeri-keltuaisseos mascarponeen ja nostele lopuksi valkuaisvaahto sekaan.

5. Tee kakku vuokaa, minä tein n. 1,2 litran uunivuokaan. Laita pohjalle keksejä, kostuta ne kahvilla ja laita täyte. Minä tein yhteensä 3 kerrosta. 

6. Laita jääkaappiin anna ja tekeytyä vähintään 3 tuntia, maistuu mainiolta myös seuraavana päivänä.

Tiramisu ei ehkä näytä tässä tapauksessa kovin herkulliselta, mutta se johtuu kuljetuksesta repussa.

Kuvauksellinen hortensia

Ostin kaupasta kahdella eurolla pienen ruukkuhortensia. Ja voi pojat, miten kuvauksellinen ja nätti se on! Ehkä osan tuosta kuvauksellisuudesta tekee tuo auringon valo, mutta silti. Siispä tämä kirjoitus on omistettu täysin tuolle kauniille kukalle ja sen kauniille valokuville.

Niin on nätti kukka!

Muistikirjamaaliskuu, 15.-21.3.2013

Sitten lähtee käyntiin seuraavat 7 muistikirjamaaliskuun tuotosta. Täältä löytyy ensimmäiset seitsemän ja täältä toiset.

15.3. Kauppalistoja.

16.3. Kerro jokin paljastus itsestäsi.

17.3. Kirjoita hyviä ja huonoja puolia itse valitsemastasi aiheesta.

18.3. Itseäsi kiinnostava lehtijuttu.

Jotta tekin voitte lukea tämän lehtijutun, tästä se näkyy ehkä hitusen paremmin.

19.3. Lista asioista, joita tänään näit.

20.3. Kirjoita postikortti

21.3. Aihe jalat, toteutustapa vapaa.

Pinaattivohvelit

Pinaattilätyt ovat olleet aina yksi lempiruoistani koulussa ja olen kyllä myös tykännyt syödä niitä valmiita lättyjä kotonakin. Mutta kuinka helppoa onkaan tehdä niitä itse. Varsinkin jos edellisenä päivänä on vaikka tehnyt pinaattikeittoa. Tuosta pinaattikeiton lopusta saa helposti tehtyä taikinan pinaattilättyjä varten, kuten minä taas eilen tein. Tosin tällä kertaa en paistanut lättyjä, koska viime viikolla ostimme uudet vohveliraudat eli siis vohluraudat, niin tottahan toki piti tehdä pinaattivohluja!

Ohjeeni oli suurin piirtein tällainen:

3 dl pinaattikeittoa

1,5 dl vichyn ja maidon sekoitusta

2 kananmunaa

3 dl erikoisvehnäjauhoja

½ tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

½ dl öljyä

Keiton paksuudesta riippuu lisättävän nesteen ja jauhojen määrä. Meidän keitto oli hyvin melko vetelää, joten lisäsin aluksi vajaan desin vettä ja tuon 3 desiä jauhoja. Mutta jauhoja olikin sitten vähän liikaa ja taikinasta tuli liian paksua, joten lisäsin sekaan vielä ehkä tuommoisen puoli desiä nestettä. Ei ne määrät ole niin justiinsa, pääasia että taikina on sopivan juoksevaa ja paistuu hyvin. Ja nämä ainakin maistuu hyvin. Ja ai että, kun tykkään tuosta meidän uudesta raudasta! Edellinen oli semmoinen äidin hylkäämä hitaasti paistava rauta, jonka myin kirpparilla. Tilalle halusin jotain muuta kuin sen perus 5 sydäntä paistavaa. Jonkin aikaa sai etsiä, mutta Gigantista löytyi tämmöinen ruotsalaisvalmisteinen rauta, joka paistaa suuria ja rapeita vohveleita.