Arkiruokien kunkku – makaronilaatikko

En tunne kovinkaan montaa ihmistä, joka ei makaronilaatikosta pitäisi ja ymmärrän kyllä miksi. Makaronilaatikko on hyvää, tekeminen on helppoa ja myös melko edullista. Siitä riittää useammallekin syöjälle tai sitten useammalle syöntikerralle. Ja makaronilaatikkoahan ei saa uudelleen lämmittää mikrossa, vaan se pitää paistaa paistinpannulla, silloin se saattaa olla melkein jopa parempaa kuin uunituoreena.

Olen myös sitä mieltä, että perinteistä ei voi poiketa ja klassikkoruokia ei saa tuunata – jauhelihakastikkeeseen ei saa lisätä mitään ylimääräistä, ainoastaan jauheliha ja sipulit, ei mitään kasviksia. Myöskään makaronilaatikkoon ei saa laittaa mitään ylimääräisiä lisukkeita, enkä ymmärrä, miksi siinä pussinkyljessä olevassa ohjeessa käsketään maustamaan currylla, hyi yök, curry ei todellakaan kuulu sinne!

Mutta yksi asia makaronilaatikossa on, mistä en pidä. Nimittäin ne uunissa kovettuneet makaronit laatikon pinnassa. Tätä voi yrittää estää korppujauhoilla, mutta usein se saa pinnasta vielä rapeamman. Ja juustohan ei missään tapauksessa kuulu tähän ruokaan. Mutta olemme keksineet hyvän avun tähän kovettuneiden makaronien estoon, joka ei kuitenkaan ole liian tuunausta, vaan laatikon makumaailma pysyy oikeana ja perinteisenä.

Keksintö on tomaattisiivut. Niillä kun päällystää makaronilaatikon ennen uuniin laittoa, niin ei kovetu makaronit ja tomaatit antavat myös hyvän, tomaattisen säväyksen ruoalle, eikä se ihan välttämättä tarvitse edes ketsuppia lisä mausteeksi. Kannattaa kokeilla, on testattu ja hyväksi havaittu. Tomaattien päälle voi vielä ripsaista vähän kuivattua basilikaa, vaikka se sitten saattaa joidenkin mielestä mennä jo turhaksi tuunailuksi.