Kesä-lohikeitto

Mulla on jo jonkin aikaa ollut ajatus, että haluan tehdä ja syödä kesäkeittoa. En tiedä, mistä tämä ajatus on tullut, koska en muistaakseni ole koskaan syönyt kesäkeittoa. Tai ehkä joskus koulussa ja en usko, että se olisi ollut kovin hyvää. Mutta kuitenkin olin saanut päähäni pinttymän, että tuoreista kasviksista keitetty keitto olisi hyvää ja sitä haluaisin syödä.

Jannella tällaista ajatusta ei ollut päässä ja hän vastusti tätä hankettani pitkään. Kunnes bongasin Pirkka Ruoka –lehdestä idean kesäkeitosta, jossa on mukana lohta. Eli kyseessä olisi joko tuunattu kesäkeitto tai tuunattu lohikeitto, ihan kumminpäin asian haluaa ajatella ja ruoka paremmalta maistuisi.

Ja kyllähän se keitto sitten lopulta maistui myös Jannelle, vaikka hänen nenäänsä se tuoksui edelleen liikaa keitetylle kukkakaalille ja herneelle. Minun nenääni se puolestaan tuoksui liikaa lohelle, eli taisi taustalla vain olla ne omat inhokki tuoksut, jotka sitten tuntuivat vahvimpina. 

Reseptini oli tällainen:

6 pienehköä uutta perunaa

2 keskikokoista porkkanaa

2 varrellista sipulia

ehkä noin 250 g kukkakaalia

100 g tuoreita herneitä

300 g lohta
 vettä niin paljon, että kasvikset peittyy ja lisää tarvittaessa

1 kpl kasvisliemikuutio

2 dl ruokakermaa

öljyä

suola, mustapippuri

1. Pese ja kuori kasvikset tarvittaessa. Pilko haluamasi kokoisiksi paloiksi.

2. Kuullota perunaa ja porkkanoita hetken aikaa rasvassa ja lisää vesi ja kasvisliemikuutio. Anna kiehua 10 minuuttia. Lisää loput kasvikset.

3. Kuutioi lohi. Ja lisää kattilaan, kun kasvikset ovat lähes kypsiä.

4. Lisää kerma ja tarkista maku, lisää suolaa ja pippuria, jos tarve vaatii.

5. Anna kiehahtaa ja tarkista, että lohet ovat kypsiä. Ja ruoka on valmista syötäväksi!