Villatakki

En ehkä viitsi edes laskea, mutta tein taas aika monennen villatakin itselleni. Mutta kun neulominen vain on niin mukavaa. Kai tämä sitten on se neuloosi, niin kuin olen muista blogeista oppinut!

Mallin löysin Drops Designin sivuilta ja tuttuun tapaan muokkasin sitä enemmän itselleni sopivaksi, tällä kertaa hieman pidemmäksi ja jätin jotain pois. Lankana käytin kolmea eri lankaa. Päälankana ja muutamissa radoissa käytin Vapaa valinnan, Kotikulta-nimistä 100% villalankaa. Raidoissa käytin lisäksi Novitan Nalle- ja Wool-lankoja. Lankaa villatakkiin kului kokonaisuudessaan noin 600 g. Resorit neuloin numeron 2½ puikoilla ja muuten tein numeron 3-puikoilla.

Olen huomannut, että villatakista/paidasta tulee istuvampi ja mukavampi päällä, kun sen tekee erikseen etu- ja takapaloista, eikä yhdestä palasta pyöröpuikolla. Kun  villapaidan tekee pyöröpuikolla saumattomaksi, paita jotenkin pyörii päällä ja myös venyy tai siltä ainakin minusta tuntuu. Kierrepuikolla neuloessa on tietenkin se etu, että tarvitsee neuloa vain oikeita silmukoita, tässä tapauksessa ainakin kirjoneuleen kuvioita oli hidasta neuloa nurjalta puolelta. Mutta toisaalta taas oma neulonta jälkeni on siistinpää, kun neulon tasona pitkillä puikoilla joka toisen kierroksen oikein ja toisen nurin. 

Onko kellään tarvetta villapaidalle tai villatakille? Täällä olisi yksi työtön, joka on innokas neuloja.

Naurislaatikko

Jouluksi tehty naurislaatikko oli melko onnistunut kokeilu, joten tässä resepti kaikille kiinnostuneille. Maku muistutti hieman lanttulaatikkoa, mutta ei ollut yhtään kitkerä tai karvas. Maku tietenkin riippuu paljon käytettyjen nauriiden mausta.

0,6 kg nauriita

3 dl vettä

1,0 tl suolaa

2 dl (täys)maitoa

1 dl mannasuurimoita

1 kananmuna

1,5 rkl siirappia

0,5 tl inkivääriä

0,2 tl muskottipähkinää

ripaus valkopippuria

Pinnalle korppujauhoja + voita

1. Kuori ja lohko nauriit. Keitä kypsiksi suolalla maustetussa vedessä (n. 20 – 30 minuuttia). Kaada keitinliemi talteen. Soseuta nauriit.

2. Sekoita mannasuurimot ja maito, anna turvota hetki.

3. Yhdistä mannasuurimot ja naurissose, joka on hieman jäähtynyt. Lisää munat, siirappi ja mausteet.

4. Sekoita ja lisää tarvittaessa nauriiden keitinlientä (meidän laatikossa paksuus oli vähän perunamuusia vetelämpää).

5. Kaada voideltuun uunivuokaan. Painele pintaan kuvioita ja ripottele pinnalle korppujauhoja ja muutama voi nokare.

6. Paista uunissa, 150-asteessa noin 1½ tuntia.

Laatikon voi myös pakastaa raakana paistamista odottamaan.

Muutama kuva joulusta

Varsinainen joulu meni jo, mutta eikös nyt vielä ole joulunaika, joten vain laittaa muutaman kuvan joulun juhlinnasta.

Chai latte

Chai latte on mausteinen teejuoma, joka on peräisin Intiasta. Juoman valmistaminen on yksinkertaista, keitetään vettä ja haudutetaan mustaa teetä ja erilaisia mausteita, yleensä chai lattessa käytetään kardemummaa ja kanelia. Valmis tee makeutetaan sokerilla ja lisäksi laitetaan vielä maitoa, ehkä jopa maitovaahtoa, jos halutaan tehdä juhlavampi juoma. Sokeria lisätään sen vuoksi, että mausteet tulevat paremmin esille.

Itse tein chai latten seuraavanlaisella ohjeella:

4 dl vettä

1 teepussi mustaa teetä

2 kanelitankoa

muutama kardemumman ”kota”

muutama mausteneilikka

pala inkivääriä

vaniljatanko

1 rkl sokeria

2 dl maitoa

1 tl kuohukermaa

Laita kattilaan vesi, tee ja mausteet. Anna kiehahtaa.

Ota levy pois päältä ja laita kansi kattilan päälle. Anna hautua vaikkapa noin 10 minuuttia.

Poista teepussi ja siivilöi mausteet pois. Lisää sokeri, maito ja kerma (kerma antaa mukavan, täyteläisen maun, ei välttämätöntä). Lämmitä vielä hetken levyllä.

Kaada mukeihin ja nauti.

Ostin joskus Santa Marinan glögi-maustepussin, jossa oli mm. kanelitanko, mausteneilikoita ja kardemumman ”kotia”, käytön jälkeen olen nämä mausteet aina kuivattanut ja vielä tuntuu tehoa ja makua niistä lähtevän.

Chai latte sopii hyvin myös lämpimäksi juomaksi näin jouluna juuri noiden mausteiden takia. Kannattaa kokeilla!

Itse tehtyä sinappia kinkulle

Sunnuntaina katsottiin hetken aikaa Strömsötä, jossa tehtiin erilaisia sinappeja. Jannen kanssa tuli puheeksi sinapin tekeminen ja innostuttiin tekemään itse sinappia joulukinkulle. Tai Janne teki, minä katsoin vierestä ja keitin samaan aikaan chai lattea.

Jannen sinappiohje oli seuraavanlainen:

1 dl sinappijauhetta

1 dl sokeria

2 dl kuohukermaa

2 kananmunaa

1 dl omenasosetta

1 tl fenkolinsiemeniä murskattuna

½ tl suolaa

2 rkl omenaviinietikkaa

2 rkl calvadosta

1. Sekoita kattilassa sinappijauhe ja sokeri.

2. Lisää mukaan kerma, muna, omenasose, mausteet ja viinietikka.

3. Laita levy päälle ja sekoita koko ajan.

4. Kun seos on kiehahtanut, lisää calvados. Anna kiehahtaa uudelleen.

5. Jäähdytä ja laita purkkiin.

Ainakin näin ”raakana” sinappi maistui hyvälle, sopivan makea, riittävän tulinen ja jälkimakuna tuli fenkoli ja hivenen omenaa. Toivottavasti sopii myös kinkulle. Muutaman päivän päästä nähdään, sopivatko yhteen. Ainakin Strömsössä sanottiin, että fenkoli ja omena sinapissa sopivat hyvin yhteen kinkun kanssa.

Joulun tuoksuja

Vaikka emme vietä joulua omassa kodissamme, olen taas tänäkin vuonna ruokkinut omaa joulunodotustani koristelemalla asuntoamme joulua varten. Maanantaina Janne toi pienen kuusen, jonka koristelimme. Harmikseni kuusi ei vain tuoksu niin voimakkaasti kuuselle ja metsälle kuin olisin toivonut, mutta mukavan joulutunnelman se kuitenkin luo. Kuusen tuoksu on siis yksi lempituoksuistani joulusta, vaikka enemmän koristeltu ja valaistu kuusi on kyllä tunnelmanluoja.

Hyasintin tuoksu on ehdoton suosikkini joulutuoksuista. Viime viikolla ostettu hyasintti on nyt täydessä kukoistuksessaan ja tuoksussaan. Harkitsin jo ostavani toisen hyasintin tuoksumaan makuuhuoneeseen, mutta ehkäpä tämä yksikin riittää. Jostain luin, että hyasintin sipulin voi kukkimisen jälkeen kuivattaa ja seuraavana syksynä istuttaa ruukkuun ja siitä seuraavana keväänä se alkaisi kukkia uudestaan. Arvatkaa vain, ajattelinko kokeilla tätä. Tietenkin!

Seuraavat tuoksut kodissamme syntyivät tänään, kun valmistelimme joululaatikoita, peruna-, porkkana- ja naurislaatikkoa. Kyllä, vain luitte oikein, naurislaatikkoa. Emme kumpikaan pidä erityisemmin lanttulaatikosta ja mietimme, mistä muusta voisi koittaa valmistaa jouluista laatikkoa. Viime vuonna teimme bataattilaatikkoa, mutta kyseinen resepti ei ollut kovin hyvä, laatikko oli liian makeaa ja muutenkin erikoista, joten päädyimme nauriiseen. Mausta en tiedä vielä sanoa mitään, siitä voin raportoida joulun jälkeen ja vaikka reseptinkin jakaa, jos siis lopputulos oli syötävää.

Tälle päivää vielä yksi tuoksu, kun tehtiin saaristolaisleipää. Nyt tuoksuu koko asunto leivälle!

Koitappa näistä nyt sitten valita lempituoksusi… Tai niin, miksi sitä pitäisi valita, kun ei kukaan sitä ole kysynyt. Kaikkia ovat loistavia tunnelman tuojia!