Juhannuksen herkkukakku

Lupasin tehdä juhannukseksi jonkinlaisen jälkkärin tai kahvin kanssa sopivan syötävän. Etsin ideoita ja inspiraatiota netistä, mutta en innostunut mistään.  Lopulta lähdin kauppaan ja ostin, mitä vastaan tuli. Mukaan tuli kermaa, tuorejuustoa, turkkilaista jogurttia, liivatelehtiä, boysenmarjaa ja vadelmaa. Luvassa oli siis jotain hyvin kevyttä ja marjaisaa.

Ajattelin, että marjat sopivat tuotokseeni paremmin hillona tai soseena, koska sekä vadelmissa että boysenmarjoissa on paljon kovia siemeniä, joista useimmat eivät pidä. Keitin siis marjoja tovin, lisäsin sekaan sokeria ja soseutin sauvasekoittimella ja lopuksi siivilöin siemenet pois.

Loput raaka-aineet muodostuivat lopulta hyydykekakuksi. Ensin kerma vaahdoksi, sitten sekaan tuorejuustoa sekä jogurtti. Sokeria maistellen oman maun mukaan. Pohjaksi leivoin kolmen munan sokerikakkupohjan periaatteella munia, sokeria ja jauhoja yhtä paljon ja pari teelusikallista leivinjauhetta. Kakkupohjasta tulikin korkeampi kuin olin ajatellut, joten leikkasin sen kahtia ja päätinkin maustaa puolet täytteestä boysenmarjalla ja tehdä kaksivärisen kakun.

Siskoni pyysi kirjoittamaan kakun resepti. Kuten tästä hyvin selkeästä kuvauksesta huomasitte, kakku muodostui tehdessä, joten jokainen voi tehdä myös itse omanlaisensa kakun. Materiaalina minulla oli 4 dl kermaa, 200 g tuorejuustoa, 400 g turkkilaista jogurttia, pussit boysenmarjaa ja vadelmaa, sekä 10 liivatelehteä ja pohjan raaka-aineet. Kakku on tehty perinteiseen irtopohjavuokaan, jonka läpimitta taitaa olla 24 cm. Rohkeasti vain yrittämään, kyllä te onnistutte. Ja ei kai mikään, missä on sokeria ja rasvaa, voi olla pahanmakuista?

Mökkijuhannus

Perinteitä kunnioittaen juhannusta vietimme vanhempieni mökillä koko perheellä. Ennustuksien mukaan juhannussää oli varsin perinteinen, satoi vettä ja rakeita, välillä paistoi aurinko ja oli lämmin, mutta enemmän kuin oli pilvistä ja välillä tuulistakin. Mutta ulkona tarkeniminen on usein pukeutumiskysymys. Tytöllekin pakkasin mukaan villahaalarin, ja hyvin hän tarkeni nukkua ulkona vaunuissa päiväunia. 

Juhannukseen sisältyi kilpailuja, valokuvaamista (44 kuvaa pihlajasta…),  saunomista, ulkoilua, pulled porkia, ruokaähkyjä, jalkakylpyjä, grillausta ja meteliä ja meininkiä. Aiempia vuosia vähemmän kinastelua, valvomista ja hyttysiä, mutta enemmän jalkapalloa ja nukuttamista. Huomasin, että keittiöpäällikön ja äidin roolit sopivat huonosti yhteen. Kaipasinkin enemmän omaa aikaa ja tyhjiä hetkiä, vaikka nytkin sain skipata monta hyssyttelykertaa. Tämä on se martta-ongelma, jonka kanssa täytyisi tehdä töitä.

Oli taas kiva huomata, kuinka mukavaa voi olla ihan vain oman perheen kesken. Ja olin iloinen, että hyvänsään ja auringonlaskun aikaan ehdin kulkea rauhassa rannassa kameran kanssa.

 

Kaapin pohjalta

Muutama viikko sitten kävin kotonani eli siis vanhempieni kotona. Kaivelin vanhan vaatekaappini sisältöä. Kaapista löysin neuletakin, jonka tein muutama vuosi sitten. Takin kanssa kävi vanhanaikaisesti: Työ eteni hitaasti ja kun takki lopulta oli valmis, olin kyllästynyt sekä kuvioon että takin väriin, eikä se oikein tuntunut istuvan päällekään. Langat olivat päättelemättä ja napit puuttuivat. Nyt parin vuoden tauon jälkeen takki näyttikin taas kivalta ja toin sen mukanani Tampereelle.

 

 

Takkiin löytyi sopivat napit, päättelin langat ja tsadam, niin oli valmiina kiva kesäinen neuletakki. Lanka on Novitan Tennesee ja malli Garnstudion sivuilta. Edelleen tuo ohjeen oranssi neuletakki on kuitenkin hienompi. Laitetaanpa ostoslistalle mieleen oranssia puuvillalankaa tai valmis oranssi neule.